スポット・イベント - 食べる

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世界中でサステナブルなコーヒー革命を起こす「GOOD COFFEE FARMS Cafe & Bar」

中間業者を挟まず自ら出荷まで行ったり、完熟チェリーのみを丁寧に手摘みしたり、品質へのこだわりによって収益を約3倍に引き上げ、持続的な農業を可能にする農家の収入確保する取り組みをしています。 水、燃料、電気を使わないドライバイシクルパルピングを使って生豆を取り出し、環境に優しい製法を導入。 こうし

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外出困難者の方がスタッフとして活躍する「分身ロボットカフェ」

2021年6月に日本橋にオープンしたカフェ。外出困難者である従業員が、分身ロボット『OriHime』&『OriHime-D』を遠隔操作しサービスを提供しています。 分身ロボットOriHimeによる接客と食事やスイーツを楽しめる「OriHime接客席」と、バリスタ研修を受けた方がOriHime&N

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  • 宮崎県
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  • 自然保護

地産地消の薪焼きレストラン 「The-TERRACE」

「宮崎の自然が育む大地の恵み」を大切に、雄大な霧島連山の麓で育てられた“霧島和牛”を、店内で宮崎県産の薪を使用して豪快に焼き上げます。 自社牧場ででた堆肥は契約農家様へ配り、その堆肥を利用して育てられた新鮮な野菜がまたお店に戻ってきて、レストランで提供されます。 食材だけではなく、使用している食

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  • 広島県
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  • 社会課題解決

広島と世界をつなげるブックカフェ「Social Book Cafe ハチドリ舎」

「人と人 人と社会 広島と世界をつなげるブックカフェ」 民話「ハチドリのひとしずく」の中で、社会のために自分にできることをただ続けるハチドリから名前を取り、ハチドリのように想いを持つ人がつどい、つながり、社会のことを気軽に語り合える場所を作りたいとオーナーが立ち上げたカフェ。 戦争と平和のことは

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  • 群馬県
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  • 地産地消

人と自然が調和するサステナブルな未来のカフェ「ecolab cafe」

高崎産のオーガニック食材を活用した軽食や、名店トンビコーヒーの豆を使ったコーヒーが楽しめるカフェ。食品ロスの食材が積極的に使われ、インテリアは環境に優しい部材や装飾品でできている。

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  • 和歌山県
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  • 地産地消

今ここにあるものを、もっと大切にできる場所「フードセンターイワセ」

フードセンターイワセは「今ここにあるものを、もっと大切にできる場所に」をコンセプトに掲げる、食のセレクトショップ兼コーヒースタンドです。 和歌山産の旬のこだわり野菜を提供するだけでなく、農家直送野菜を使用したお弁当やお惣菜、米粉のお菓子、自家焙煎珈琲も販売。 一般的な直売所と違い、コーヒースタン

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