スポット・イベント - 食べる

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地産地消の薪焼きレストラン 「The-TERRACE」

「宮崎の自然が育む大地の恵み」を大切に、雄大な霧島連山の麓で育てられた“霧島和牛”を、店内で宮崎県産の薪を使用して豪快に焼き上げます。 自社牧場ででた堆肥は契約農家様へ配り、その堆肥を利用して育てられた新鮮な野菜がまたお店に戻ってきて、レストランで提供されます。 食材だけではなく、使用している食

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広島と世界をつなげるブックカフェ「Social Book Cafe ハチドリ舎」

「人と人 人と社会 広島と世界をつなげるブックカフェ」 民話「ハチドリのひとしずく」の中で、社会のために自分にできることをただ続けるハチドリから名前を取り、ハチドリのように想いを持つ人がつどい、つながり、社会のことを気軽に語り合える場所を作りたいとオーナーが立ち上げたカフェ。 戦争と平和のことは

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人と自然が調和するサステナブルな未来のカフェ「ecolab cafe」

高崎産のオーガニック食材を活用した軽食や、名店トンビコーヒーの豆を使ったコーヒーが楽しめるカフェ。食品ロスの食材が積極的に使われ、インテリアは環境に優しい部材や装飾品でできている。

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今ここにあるものを、もっと大切にできる場所「フードセンターイワセ」

フードセンターイワセは「今ここにあるものを、もっと大切にできる場所に」をコンセプトに掲げる、食のセレクトショップ兼コーヒースタンドです。 和歌山産の旬のこだわり野菜を提供するだけでなく、農家直送野菜を使用したお弁当やお惣菜、米粉のお菓子、自家焙煎珈琲も販売。 一般的な直売所と違い、コーヒースタン

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自然を感じ、学べる首都圏のサステナブルフィールド「三富今昔村」

東京ドーム約4個分の敷地で、くぬぎの森の植物や生きものを発見するガイドウォーク、自社農園「石坂オーガニックファーム」で土づくりや野菜の成長を実感する食農育体験、里山の暮らしを体験しながら学ぶ里山体験プログラムなど、多彩なプログラムを開催しています。 大量生産・大量消費の便利な時代の中で、里山の

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開放感ある地産地消イタリアンレストラン「ricco」

逗子駅から徒歩2分の場所にあるイタリアンレストラン。地元の食材を使ったおいしい料理と自然派ワインを気軽に楽しめます。季節に合わせた旬の野菜を味わえ、地元の方がパーティや記念日に利用する姿も。

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廃棄野菜や未利用魚で作る絶品料理「もったいない食堂 三浦海岸店」

近隣の有機農家や漁師さんから規格外のもったいない食材たちを仕入れてプロの料理人が美味しい料理へと生まれ変わらせる、「もったいない食堂」。茅ヶ崎、葉山に続き三浦に3店舗目がオープン。 フードロス削減への貢献のみならず「三里四方の食によれば病知らず」ということわざの通り、いろんな地域で発足し「その地

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三浦野菜と自然派ワインを楽しむ料理店「蒸籠食堂 かえる」

三浦の野菜を蒸籠で蒸して、素材の味を感じる料理を楽しめる「蒸籠食堂 かえる」。旬の野菜をはじめ、店主が皮から手作りする餃子やしめにぴったりのルーローハンなども大人気です。 店主はもともと都内でメディアの編集をされていた、三浦の移住者。観光客と地元の方が交流できるような、温かな雰囲気がお店の特徴で

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素材にこだわるサステナブルなパン屋さん「pain presso(パンプレッソ)」

painはフランス語で「パン」、pressoはイタリア語で「すぐそばに」という意味。 「みなさんの日常を彩る、そんな存在になれたら」という願いが込められたお店には40~50種類のパンがずらり。 平飼い有精卵「さがみっこ」、オーガニック&フェアトレードチョコレート、フランス産と国産をブレンドした小

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