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金刀比羅宮の門前町・新町商店街のKOTOVEGAS内にある、ヴィーガン専門のベーグルショップです。卵・乳・はちみつを使わず、有機JAS認証を取得した素材で、低温熟成発酵によって外はカリッと中はもっちりと焼き上げています。香川・琴平で生まれたベーグルは、冷凍便で全国にも届けています。からだにやさし
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金刀比羅宮の参道へと続く新町商店街にある、小さなクラフトビール醸造所です。元は陶器店だった建物をリノベーションし、醸造設備とビールを楽しめる店舗を併設しています。常時6種類ほどのクラフトビールを醸造・提供していて、琴平の街を歩いたあとの一杯にぴったりの場所です。 営業時間は月・木・金が17:00
神奈川県開成町の古民家“瀬戸屋敷”.。300年前、江戸時代の名主のお屋敷で、開成町の指定重要文化財にも指定されています。 田園風景の中に佇むお屋敷では、四季折々の自然を感じる催しやカルチャー系のイベントも開催されています。 また、敷地内の発酵をテーマにした「カフェハッコ」では、甘酒ドリンクや足柄
お肉料理と横浜野菜がウリのレストラン。 横浜のクラフトビールや地場野菜販売を通じ横浜の魅力と地産地消を発信していています。
横浜生まれのクラフトチョコレートブランド「バニラビーンズ」が運営するカフェを併設したショップ。 フェアトレードのチョコレート製品をはじめ、カカオハスクのアップサイクル商品の開発も行っています。 ミニファクトリーツアー、オリジナルのチョコレート作り体験、各種ワークショップなどここだけの体験も充実し
三豊市仁尾の海を望む隠れ家的レストラン。 本場イタリア・ナポリの素材と製法にこだわったピッツァをはじめ、仁尾や瀬戸内海の食材にこだわったメニューがそろいます。 敷地内には、バーベキュースペースやキャンピングサイトも。
瀬戸内海で採れた魚介や地元野菜をふんだんに取り入れたフレンチビストロ。 元バイヤーの店主が厳選したと言う100種類を超えるワインがいちばんのウリ！ ヨットハーバーの2階にあるお店は、夕焼けの海を望む眺望とともに非日常を味わえる空間です。
父母が浜からアクセスの良い、歴史あるにがり製造「仁尾興産」の工場直営カフェ。 罪悪感なく頂くことができる、ヘルシーな自家製のお豆腐やお塩を使用した料理やスイーツを提供しています。 店頭では、「父母が浜バウムクーヘン」やエプソムソルト「UMIRAL」などの販売も。お土産の購入にもおすすめのスポット
満味は、沖縄県名護市である名護岳のふもとの集落伊差川（いさがわ）の地で2004年より営まれている満味。 沖縄の土地に息づく豚料理の文化を地元の人や観光客に伝え続けています。 「そもそもあぐー豚の定義とは何でしょうか」と、やんばる育ちでオーナーの満名匠吾さん。 「実は同じ答えはなく、在来豚の一言で
2025年は国内クラフトビールの市場誕生から30年を迎えた年。1994年の酒税法改を機に埼玉・川越のCOEDOビールなど各地でその土地の特性を生かしたブルワリーが生まれています。 「旅先で美味しいお酒を楽しみたい！」と思い立ったときには、クラフトビールのお店を探してみることも選択肢のひとつに入れ
2021年に世界自然遺産に登録された、沖縄県はやんばるにある廃校を活用した複合施設です。宿泊、カフェ、工芸品店を自主運営するほか、14のテナントが入居し地域の人々、移住者、旅人の交流拠点となっています。 その中でも、編集部が特に気になったスポットをいくつかピックアップしてお届けします。 【お買い
「うれしいがめぐるお菓子」をコンセプトに、2021年にオープンしたペストリーうんてん。 元々コンサルタントをしていた、代表の仲間暁子さんがパティシエの仲間とともに立ち上げました。 規格外などの理由から、一般の市場に出回ることなく廃棄となってしまう農作物の問題。 1日100個売るためには150個つ
