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廃棄野菜や未利用魚で作る絶品料理「もったいない食堂 三浦海岸店」

廃棄野菜や未利用魚で作る絶品料理「もったいない食堂 三浦海岸店」 出典:
地域

【神奈川県】三浦市

住所

神奈川県三浦市南下浦町上宮田529 ペンギン荘 1F

電話

0467-52-5311

編集部からのコメント

近隣の有機農家や漁師さんから規格外のもったいない食材たちを仕入れてプロの料理人が美味しい料理へと生まれ変わらせる、「もったいない食堂」。茅ヶ崎、葉山に続き三浦に3店舗目がオープン。

フードロス削減への貢献のみならず「三里四方の食によれば病知らず」ということわざの通り、いろんな地域で発足し「その地域の余剰食材をその地域の人たちが食せること」をコンセプトの1つとし、同時に地域活性化へと繋がるよう想いが込められています。

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