画像出典: https://the-terrace-miyazaki.com/

地産地消の薪焼きレストラン 「The-TERRACE」

「宮崎の自然が育む大地の恵み」を大切に、雄大な霧島連山の麓で育てられた“霧島和牛”を、店内で宮崎県産の薪を使用して豪快に焼き上げます。

自社牧場ででた堆肥は契約農家様へ配り、その堆肥を利用して育てられた新鮮な野菜がまたお店に戻ってきて、レストランで提供されます。

食材だけではなく、使用している食器や消耗品も、地球環境の持続可能な発展を意識し、脱プラスチック・脱ビニールのものを使用しています。

美味しいを通じて、自然との繋がりや地域の循環、生産者と料理人の「素材に対する敬意と情熱」を感じることができます。

サステナブルな理由は?

  • サステナビリティ:持続可能な旅のコンセプトを明文化している
  • 地産地消:食事や施設建設において、地産地消に取り組んでいる
  • ごみ:ごみの量を減らし、積極的に再利用に取り組んでいる

提供するサステナブルなサービス内容は?

  • 地産地消:地産地消の食事を提供するなど、地域の食文化に触れる機会を作っている

基本情報

詳細URL https://the-terrace-miyazaki.com/
地域/場所 【宮崎県】宮崎市
主催者 THE TERRACE
住所 〒880-0841 宮崎県宮崎市吉村町天神前甲144-7
電話番号 0985-41-8181
料金 -

登録者 : 鈴木 さやか さん

※ 投稿型コンテンツという性質上、スポット情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。

コメント

  • コメント (0)

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。

コメントするためには、 ログイン してください。

おすすめのサステナブルなスポット

  1. ぬまづ港の街BARキッチンカーフェス:2024年5月25日 8:00-21:00

  2. 試飲可能なワイナリー見学ツアー「MUSASHI WINERY」

  3. 第9回 “とくの島”観光物産フェア in 東京

  4. 魚ジャパンフェスin代々木公園 2024年2月22日〜25日

  5. 国産生ハムフェスティバルVol.8 in 軽井沢:2024年6月16日(日)

  6. あなたと世界がつながる流路「LYURO 東京清澄」

  7. 西表島ジャングルホテル パイヌマヤ

    コテージでゆったりとした時を過ごす|西表島ジャングルホテル パイヌマヤ

  8. 人と自然が調和するサステナブルな未来のカフェ「ecolab cafe」

  9. 御射鹿池と水の郷をめぐるガイドウォーク

  1. 第4回サスタビエピソードチャレンジ(旧:フォトコ…

  2. 現実の「シンプル化」に抗する旅

  3. 第3回サスタビフォトコンテスト、審査結果発表!

  4. フェアトレード月間に考える2050年の食の未来。「想…

  5. 「壱岐のモンサンミッシェル」。人気の裏で参道崩壊…

  1. 解説!マクドナルド化する社会とは【前編】#サステ…

  2. オーバーツーリズムを解消するために必要なことは、…

  3. 観光客は「観る側」から「観られる側」へ:「観る/…

  4. WWOOF(ウーフ)って何?日本でするには?お金のいら…

  5. 「旅=非日常」はもう古いかも!?――「かっこいい旅…

月別記事・レポート