安全な食品が求められる現代、どうしたら栽培した安心な野菜を多くの人がおいしく食べる事ができるかを追い求めた結果できた農家レストラン。食事をする空間にもこだわり自然に寄り添う空間を目指して店舗やテラス、広場などすべて村長の手作りで出来ています。
野菜は有機農法にこだわり、地元の酪農家に協力してもらい、同じく朝霧で育っている牛、豚、鶏の肥やしを化学肥料の代わりに利用。レストランで出た野菜の切れ端などの食品残渣を利用した堆肥作りも予定しています。
画像出典: https://r.goope.jp/eichinomura/ 富士山のふもと朝霧高原にある農家レストラン「ファーマーズキッチン えいちのむら」
サステナブルな理由は？
- 地産地消：食事や施設建設において、地産地消に取り組んでいる
- 地域活性化：地域社会の活性化に対して積極的に支援している
提供するサステナブルなサービス内容は？
- 自然：環境に負荷をかけず、自然を楽しめる
- 地産地消：地産地消の食事を提供するなど、地域の食文化に触れる機会を作っている
基本情報
| 詳細URL | https://r.goope.jp/eichinomura/ |
|---|---|
| 地域/場所 | 【静岡県】富士宮市 |
| 主催者 | - |
| 住所 | - |
| 電話番号 | - |
| 料金 | - |
登録者 : サスタビ編集部 さん
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