凍り豆腐、凍み大根、凍り餅など、マイナス10度以下の世界でしかつくれない「凍み」の食材。
それらをふんだんに取り入れた「伝統のレシピ」を伝える地元のおばあちゃんと、凍みの食材も使った郷土料理を、教わりながらつくって一緒に食べる体験です。
正確な場所を公開していないため、位置情報は目安となります。
画像出典: https://chinotabi.jp/activity/53/ 気候を生かした「凍み」料理をつくって味わう
サステナブルな理由は？
- 地産地消：食事や施設建設において、地産地消に取り組んでいる
- 風土の体験：顧客が、地元の自然や文化、遺産を体験するための機会を創出している
提供するサステナブルなサービス内容は？
- 交流：地域の人と交流ができる
- 文化体験：地域の文化に触れられる
- 地産地消：地産地消の食事を提供するなど、地域の食文化に触れる機会を作っている
基本情報
| 詳細URL | https://chinotabi.jp/activity/53/ |
|---|---|
| 地域/場所 | 長野県【茅野市】 |
| 主催者 | ちの旅 |
| 住所 | - |
| 電話番号 | - |
| 料金 | - |
登録者 : サスタビ編集部 さん
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