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気候を生かした「凍み」料理をつくって味わう

気候を生かした「凍み」料理をつくって味わう 出典:https://chinotabi.jp/activity/53/
地域

長野県【茅野市】

主催

ちの旅

編集部からのコメント

凍り豆腐、凍み大根、凍り餅など、マイナス10度以下の世界でしかつくれない「凍み」の食材。
それらをふんだんに取り入れた「伝統のレシピ」を伝える地元のおばあちゃんと、凍みの食材も使った郷土料理を、教わりながらつくって一緒に食べる体験です。

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