地元の豊かな自然と調和した食体験を楽しめる老舗料亭。
最大の魅力は、月山の雪解け水が育む「地採地消」の絶品料理です。料理人が自ら山に入って採る新鮮な山菜や天然のきのこ、地元のブランド牛など、その土地と季節の恵みを余すことなく活かした御献立が振る舞われます。自然のサイクルに寄り添い、無駄なく丁寧に仕上げられた料理からは、地域の食文化を次世代へとつなぐ温かい思想が感じられます。
また、寒河江川の清流を望む庭園や、京文化の面影を残す歴史的なひな人形など、山形の歴史や文化に触れられる豊かなロケーションも魅力のひとつです。
画像出典: https://www.sansai-tamaki.com/meal/wild-vegetable-dish/ 清流･庭園･山菜料理 玉貴
サステナブルな理由は？
- 地産地消：食事や施設建設において、地産地消に取り組んでいる
提供するサステナブルなサービス内容は？
- 地産地消：地産地消の食事を提供するなど、地域の食文化に触れる機会を作っている
基本情報
| 詳細URL | https://www.sansai-tamaki.com/ |
|---|---|
| 地域/場所 | 【山形県】西村山郡 |
| 主催者 | - |
| 住所 | 山形県西村山郡西村山郡西川町間沢80-1 |
| 電話番号 | 0237-74-2364 |
| 料金 | - |
| SNS |
登録者 : サスタビ編集部 さん
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