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季節を味わう郷土のおやつ作り

季節を味わう郷土のおやつ作り 出典:https://chinotabi.jp/activity/52/
地域

長野県【茅野市】

主催

ちの旅

編集部からのコメント

冬に保存食、春に山菜、夏に高原野菜、秋に山の幸と、自然に寄り添い食をつくってきた「やまうら」集落の人々の知恵。
それらをふんだんに取り入れた「伝統のレシピ」を伝える味噌の仕込み、漬物作りや野菜の収穫など季節ならではの食材づくりを体験し、それらを使った郷土のおやつを(1~2品)一緒につくって味わいます。

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