2023年にオープンした、“心と身体の健康”をテーマにしたショップ。
元は一般住居だった建物を自社でリフォームした店舗は、1階部分が発酵食品のセレクトショップ、2階部分が地域住民がワークショップやイベントを行うことができるレンタルスペースとなっています。
FLAT BASE羽村の事業の始まりは、地域農家とのつながりをきっかけに、余った酒粕を活用したグラノーラを開発したことでした。
その他にも、米糀あまざけ「透糀－とうか－」やあきる野産ワインパミスを使用した「葡萄の雫 ハーブ＆ペッパーソルト」など次々と新商品が生み出されています。
西多摩地域で廃棄・余剰となる食材を活用した商品開発は、資源の無駄を防止しながら、地域の魅力を伝えることにもつながります。
また、地域の廃棄食材を買い取ることで農家・生産者への経済的還元も実現しています。
毎月第2土曜日には、店頭で販売されている食品の試食会も実施中！詳細は公式Instagramをご確認ください。
多摩地域オリジナルの発酵食品に出会える！FLAT BASE（フラットベース）羽村
サステナブルな理由は？
- 地産地消：食事や施設建設において、地産地消に取り組んでいる
- 地元支援：地元の事業者と、その土地の自然や文化に根差した商品を開発支援している
- ごみ：ごみの量を減らし、積極的に再利用に取り組んでいる
提供するサステナブルなサービス内容は？
- 地産地消：地産地消の食事を提供するなど、地域の食文化に触れる機会を作っている
基本情報
| 詳細URL | https://flatbase-hamura.com/ |
|---|---|
| 地域/場所 | 【東京都】羽村市 |
| 主催者 | (株)滝島商店 |
| 住所 | 東京都羽村市羽東1-12-54 |
| 電話番号 | - |
| 料金 | - |
| SNS |
登録者 : サスタビ編集部 さん
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