SUIDEN TERRASSEのレストランで使われるのは、地域で採れた豊富な食材と自社農場で育てた野菜。
自社農場では、化学肥料と農薬を使わずに地域の産業で生まれた有機資源を使うことで、地域内で循環する持続可能な農業に取り組んでいます。
定期的に行われる収穫体験を通して土に触れる体験ができるなど、食を通して庄内の'農’をたっぷり感じることができる宿泊施設です。
画像出典: https://www.suiden-terrasse.yamagata-design.com/ 地域の魅力を体感できる田んぼに浮かぶ「SUIDEN TERRASSE」
サステナブルな理由は？
- 地産地消：食事や施設建設において、地産地消に取り組んでいる
提供するサステナブルなサービス内容は？
- 地産地消：地産地消の食事を提供するなど、地域の食文化に触れる機会を作っている
基本情報
| 詳細URL | https://www.suiden-terrasse.yamagata-design.com/ |
|---|---|
| 地域/場所 | 【山形県】鶴岡市 |
| 主催者 | SHONAI HOTEL SUIDEN TERRASSE |
| 住所 | 山形県鶴岡市北京田字下鳥ノ巣23-1 |
| 電話番号 | 0235-25-7424 |
| 料金 | ¥5,400~ |
登録者 : サスタビ編集部 さん
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